Le Clos des Récollets à Durbuy

Durbuy dans les Ardennes, c’est la plus petite ville du monde, mais c’est aussi là que Frédéric Bruneel a décidé d’accueillir les grands gourmands dans son chaleureux hôtel – restaurant situé dans le quartier piétons de la ville. Après le Sea Grill, Frédéric prend son indépendance et restaure avec sa femme Le Clos des Récollets à leur image, avec goût et simplicité. Ce qui donne des chambres cosy à souhait et une cuisine française enthousiasmante.

Fraîchement marié, on a décidé de fêter l’événement avec le menu Gourmand 4 services. Un menu varié, offrant différentes saveurs et accessible niveau porte-monnaie. Notez que vous pouvez aussi opter pour le Gastronomique, composé de cinq services, si vous avez un bon appétit comme moi.

On commence par un petit amuse bouche et une coupette, on ne se marie pas tous les jours tout même ! Ensuite les choses sérieuses ont commencé ! On débute avec un tartare de bœuf, crèmes de foies gras aux truffes et copeaux de truffes d’automne, c’était merveilleux et ça fondait en bouche. Une vraie réussite ! Surtout, laissez-vous tenter par leur bon beurre de ferme, j’ai rarement mangé un beurre aussi bon et parfumé !

Ensuite, on est resté bouche bée devant la belle assiette composée d’un ravioli de homard, tomates, gingembre et émulsion curry-citronnelle. C’était tellement bon, que j’en ai encore l’eau à la bouche en écrivant cet article.

Le pigeon, une des viandes que je préfère, était parfaitement cuisinée accompagnée d’une poêlée de champignons des bois. Un réel régal ! Heureusement il nous restait un peu de place pour le dessert, il aurait été dommage de passer à côté de cette merveille si bien présentée.

Ce que j’apprécie particulièrement durant ce jour de soirée, c’est lorsque le restaurant propose également des chambres d’hôtes. Ça permet de profiter pleinement du repas sans le stress du retour en voiture et aussi de prolonger le plaisir ! Car, qui dit dormir à l’hôtel, dit également petit-déjeuner le lendemain matin !

Nous avons séjourné dans la chambre possédant un balcon en bois, parfait pour le bol d’air le matin au réveil tout en admirant la vue sur l’anticlinal.

Au niveau de la chambre, il y a tout le confort requis. Un matelas confortable, une tv, une bonne couette moelleuse, une salle de bain chauffée avec tous les produits de bain nécessaires.

Le petit-déjeuner

Un petit-déjeuner tout ce qu’il y a de plus traditionnel avec un large choix de céréales, de viennoiseries, des œufs, du fromages et de la charcuterie. Sans oublier le café et le jus de fruits. Bref, de quoi prendre des forces pour bien commencer la journée. Nous n’avons pas été déçus de choisir le Clos des Récollets pour fêter notre mariage et se reposer un peu après l’effervescence de ce beau et mémorable week-end. Durbuy est bourré de charme, n’hésitez pas à vous y promener durant votre séjour !