Obligée de bannir le lactose, j’ai du dire au revoir à une série de produits que j’aimais pourtant beaucoup. Adieu le fromage, le lait, les yaourts et les pâtisseries… même si parfois je m’autorise un écart avec l’aide d’un médicament, je dois constamment vérifier tout ce que je mange afin de pas être malade.
Il y a des périodes plus difficiles que d’autres, je pense à noël, par exemple, où je dois constamment demander la liste des ingrédients utilisés pour chacun des plats à mes hôtes. Ensuite, il y a mon anniversaire… Je rêve toujours d’un beau gâteau d’anniversaire mais impossible de m’autoriser cette dose de crème et de beurre sans avoir mal au ventre toute la soirée. Etre malade le jour de sa soirée d’anniversaire c’est pas vraiment le but recherché !
Chambelland, mon sauveur !
En février, Chambelland annonce le lancement de ses Layer Cake, de quoi impressionner vos invités avec un joli dessert. Il existe deux parfums, chocolats intense ou fruits rouges, tout deux sont garantis sans gluten et celui aux fruits rouges et même sans lactose ! En voilà une bonne nouvelle, surtout que mon anniversaire n’était pas loin. A la framboise et crème de cassis, ce gâteau de biscuits à la cuillère tombe à pic !
Pour rappel, Chambelland est une boulangerie sans gluten et bio ouverte depuis 2014. Elle propose des pains à base de farine de riz et quelques pâtisseries comme les délicieuses chouquettes !
Birthday Cake
Impossible de résister à cette nouveauté, je choisis le layer cake aux fruits rouges comme gâteau d’anniversaire cette année. Aussi beau, que bon, il ne restait plus une miette après la soirée ! C’est bon signe, non ? Impossible de dire que c’était sans beurre, le gâteau n’était pas écœurant et l’intérieur absolument pas sec comme on pourrait avoir tendance à l’imaginer. Je suis ravie de ce choix !
Une bonne idée de gâteau pour les communions ou un mariage civil par exemple.
> Retrouvez Chambelland à Bruxelles (Ixelles) et Gand
Mais on trouve également des produits de la boulangerie bio chez Bio Vrac à Forest, c’est d’ailleurs comme ça que j’ai découvert les produits pour la première fois !
/ Caroline
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